২৪ ঘণ্টায় করোনা আক্রান্ত হয়ে দেশে দু'জনের মৃত্যু ইশরাকের বিরুদ্ধে ‘ক্রিমিনাল অফেন্সের’ অভিযোগ আসিফ মাহমুদের শান্ত-মুশফিকের সেঞ্চুরি, চালকের আসনে বাংলাদেশ তেহরানে দূতাবাসের ৪০ জনকে নিরাপদ স্থানে সরানোর কাজ চলছে: পররাষ্ট্রসচিব সুন্দরবন রক্ষায় কনক্রিট অ্যাকশন প্ল্যান করা হবে: পরিবেশ উপদেষ্টা ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে হাসপাতালে ভর্তি ২৪৪ জন অবশেষে পরিবারের কাছে হস্তান্তর করা হলো জিল্লুর রহমানকে দিনাজপুরে পুকুরে ডুবে দুই কন্যা শিশুর মর্মান্তিক মৃত্যু মোংলা উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্স১০০ শয্যায় দাবীতে স্বাস্থ্য উপদেষ্টার কাছে লিখিত আবেদন রাজশাহী কলেজ পাঠকবন্ধুর ঈদ পুনর্মিলনী ও আম উৎসব অনুষ্ঠিত লালপুরে ভেজাল আইসক্রিম তৈরির দায়ে ব্যবসায়ীকে ৫০ হাজার টাকা জরিমানা দুই মিষ্টি ব্যবসায়ীকে ভ্রাম্যমান আদালতে জরিমানা শিক্ষার্থীদের ঈদুল আজহা আনন্দের স্মৃতিচারণ শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের জন্য মাউশির জরুরি নির্দেশনা আদমদীঘিতে যাত্রীবাহী বাস থেকে দুই কেজি গাঁজাসহ একজন গ্রেপ্তার আদমদীঘিতে বিএনপি নেতা-কর্মীদের ঈদ পূর্ণমিলনী ও জন সমাবেশ শ্যামনগরে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে মিষ্টি তৈরীর অভিযোগে ভ্রাম্যমান আদালতে জরিমানা গলাচিপায়-অগ্নিকাণ্ডে ক্ষতিগ্রস্তদের মাঝে জেলা-উপজেলা প্রশাসনের ত্রাণ নগদ অর্থ বিতরণ। সুন্দরবনের ৬০০ হরিণ শিকারের ফাঁদ উদ্ধার ব্রহ্মরাজপুর বাজার কমিটির সভাপতি আব্দুর রশীদের বিরুদ্ধে সরকারী জমিতে অবৈধভাবে আরসিসি পিলার নির্মাণ করে ছাদ ঢালাইয়ের অভিযোগ

প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে ডিম না মুরগির মাংস, কোনটি উপযোগী?

দেশচিত্র নিউজ ডেস্ক

প্রকাশের সময়: 18-05-2024 02:37:01 am

মুরগির মাংস এবং ডিম— এই দুই খাবারেই প্রোটিন আছে ভরপুর পরিমাণে, তবে সম পরিমাণে নয়। সে ক্ষেত্রে প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে ডিম না কি মুরগির মাংস— কোনটি বেশি ভরসাযোগ্য?


ওজন ঝরানো থেকে শুরু করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার অধিকারী হওয়া— শরীরে প্রোটিন পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকলে সুস্থ থাকার জন্য ওষুধ খাওয়ার দরকার পড়ে না। সে জন্য প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার বেশি করে খাওয়া জরুরি। মূলত আমিষ খাবারে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি। কিন্তু আমিষ খাবারেরও শেষ নেই। প্রোটিন সমৃদ্ধ হওয়ার প্রতিযোগিতায় একেবারে সামনের সারিতে রয়েছে মুরগির মাংস এবং ডিম। এই দুই খাবারেই প্রোটিন আছে ভরপুর পরিমাণে, তবে সম পরিমাণে নয়। সে ক্ষেত্রে প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে ডিম না কি মুরগির মাংস— কোনটি বেশি ভরসাযোগ্য?


ছোট থেকে বড়— চিকেনের নানা পদ খেতে ভালবাসেন সকলেই। ছুটির দিন বলে নয়, মাঝেমাঝেই দুপুর কিংবা রাতের খাবারে চিকেন থাকেই। স্বাদ এবং স্বাস্থ্যের যত্ন এক সঙ্গে নেয় বলেই, মুরগির মাংসের প্রতি অনেকেরই ভালবাসা আছে। মুরগির পাঁজরের দিকের মাংসেই প্রোটিন থাকে সবচেয়ে বেশি। শরীরে প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করতে মুরগির মাংস চোখ বন্ধ করে অন্যতম বিকল্প হতে পারে।


অন্য দিকে পিছিয়ে নেই ডিমও। বিশেষ করে ডিমের সাদা অংশে প্রোটিন আছে সব চেয়ে বেশি। একটি গোটা ডিমে প্রোটিনের পরিমাণ ৬ গ্রাম। তবে প্রোটিনের পরিমাণের দিক থেকে মুরগির মাংস এগিয়ে আছে। শরীরের যত্ন নিতে প্রোটিন খাওয়া জরুরি, তবে তাই বলে অন্যান্য স্বাস্থ্য উপাদানগুলিকেও অবহেলা করা উচিত নয়। প্রোটিনের পাশাপাশি মুরগির মাংসে রয়েছে ভিটামিন এবং মিনারেলস, ফসফেরাস, ভিটামিন বি।


মুরগির মাংসের মতো ডিমেও প্রোটিন ছাড়া আরও অনেক স্বাস্থ্যগুণ রয়েছে। তার মধ্যে অন্যতম ভিটামিন ডি, ভিটামিন বি১২, রাইবোফ্ল্যাভিন, কোলিন। প্রতিটি উপাদান সুস্থ থাকতে সাহায্য করে।


ডিম এবং মাংস— দুই-ই স্বাস্থ্যগুণে অনন্য। সে ক্ষেত্রে সুস্থ থাকতে কোনটির উপর বেশি ভরসা রাখা জরুরি? পুষ্টিবিদেরা জানাচ্ছেন, প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে মুরগির মাংস বেশি উপকারী, ডিমের চেয়ে। তাই বলে ডিম খাওয়ার কোনও সুফল নেই, তা একেবারেই নয়। ডিম খেলেও প্রোটিন পাবে শরীর, তবে মাংস শরীরে প্রোটিনের শূন্যস্থান দ্রুত পূরণ করবে। প্রোটিন কম থাকলেও অন্যান্য পুষ্টিগুণ আবার মুরগির মাংস অপেক্ষা ডিমে বেশি। তাই শরীরে যাতে বাকি উপাদানগুলির ঘাটতি না দেখা দেয়, তার জন্য ডিমও খেতে হবে।

আরও খবর

684efb4fdbe3f-150625105647.webp
কাছের মানুষকে আলিঙ্গন করা কেন জরুরি?

২ দিন ৫ ঘন্টা ৫৬ মিনিট আগে



deshchitro-684e2495b46e9-150625074037.webp
রক্তদাতার যে বিষয় গুলো মেনে চলা জরুরী

২ দিন ২১ ঘন্টা ১২ মিনিট আগে


6835dca7436b7-270525093919.webp
ভালো লিচু চেনার উপায়

২১ দিন ৭ ঘন্টা ১৩ মিনিট আগে


68158a2089bb2-030525091440.webp
গরমে ঘামাচির সমস্যা দূর করবে আমলকি

৪৫ দিন ১৯ ঘন্টা ৩৮ মিনিট আগে


680f6385778a5-280425051621.webp
গরমে পানি পানের উপকারিতা

৫০ দিন ১১ ঘন্টা ৩৬ মিনিট আগে


6804f46352291-200425071931.webp
গরমে ত্বকের যত্নে উপকারী উপায়

৫৮ দিন ৯ ঘন্টা ৩৩ মিনিট আগে