ইরানিরা আত্মসমর্পণ করে না: খামেনি ৪৫তম বিসিএসের লিখিত পরীক্ষার ফল প্রকাশ, উত্তীর্ণ ৬৫৫৮ শান্তিগঞ্জে সাংবাদিকদের সাথে বিএনপি নেতা এম এ সাত্তারের মতবিনিময় সভা উপজেলা নির্বাহী অফিসারের হস্তক্ষেপে বাল্যবিবাহ বন্ধ সোহরাওয়ার্দী কলেজে গণিতে শিক্ষক সংকট : পাঠদানে ধস, হতাশ শিক্ষার্থীরা চবি এলামনাই পুনর্মিলনীর প্রস্তুতি সভা অনুষ্ঠিত লাখাইয়ের মিনি কক্সবাজার নামে পরিচিত চিকনপুর ব্রিজে বর্ষার আগমনে বাড়ছে পর্যটকদের ভিড়। নির্বাচনে যেকোনো চ্যালেঞ্জ মোকাবিলায় আমরা প্রস্তুত : ডিএমপি কমিশনার শেরপুরের ঝিনাইগাতীতে লটারির মাধ্যমে ঠিকাদার নির্বাচিত এনসিসি গঠনে এনসিপিসহ কয়েকটি দলের সঙ্গে বিএনপির মতবিরোধ সুনামগঞ্জ গণমাধ্যমকর্মীদের সাথে মতবিনিময় করেন সেনাবাহিনীর লেফটেন্যান্ট কর্নেল সালেহ আল হেলাল কুবির তরুণ কলাম লেখক ফোরামের অর্ধযুগ পূর্তি শ্রীপুরে মহাসড়কে অবৈধ অটোরিকশার দৌরাত্ম্য, বাড়ছে জনদুর্ভোগ ও দুর্ঘটনার ঝুঁকি। জয়পুরহাটে সামাজিক ও রাজনৈতিক সহনশীলতা বিষয়ক এ্যাডভোকেসি সভা পীরগাছায় বিনামূল্যে বীজ ও রাসায়নিক সার বিতরণের উদ্বোধন দুর্যোগপূর্ণ আবহাওয়ায় মোংলা বন্দরে সার ও চাল খালাস বন্ধ পরিবেশ রক্ষায় ঝিনাইগাতী উপজেলা প্রশাসনের বৃক্ষরোপণ কর্মসূচি বেগমগঞ্জে বন্যা ক্ষতিগ্রস্ত প্রান্তিক চাষীদের মাঝে মৎস্য খাদ্য বিতরণ ফরিদপুর শহর ছাত্রলীগের সাবেক সাধারণ সম্পাদক সজীব আহমেদ গ্রেপ্তার নজরুল বিশ্ববিদ্যালয়ে ভাস্কর্য ভাঙা নিয়ে তীব্র বিতর্ক!

প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে ডিম না মুরগির মাংস, কোনটি উপযোগী?

দেশচিত্র নিউজ ডেস্ক

প্রকাশের সময়: 18-05-2024 02:37:01 am

মুরগির মাংস এবং ডিম— এই দুই খাবারেই প্রোটিন আছে ভরপুর পরিমাণে, তবে সম পরিমাণে নয়। সে ক্ষেত্রে প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে ডিম না কি মুরগির মাংস— কোনটি বেশি ভরসাযোগ্য?


ওজন ঝরানো থেকে শুরু করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার অধিকারী হওয়া— শরীরে প্রোটিন পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকলে সুস্থ থাকার জন্য ওষুধ খাওয়ার দরকার পড়ে না। সে জন্য প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার বেশি করে খাওয়া জরুরি। মূলত আমিষ খাবারে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি। কিন্তু আমিষ খাবারেরও শেষ নেই। প্রোটিন সমৃদ্ধ হওয়ার প্রতিযোগিতায় একেবারে সামনের সারিতে রয়েছে মুরগির মাংস এবং ডিম। এই দুই খাবারেই প্রোটিন আছে ভরপুর পরিমাণে, তবে সম পরিমাণে নয়। সে ক্ষেত্রে প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে ডিম না কি মুরগির মাংস— কোনটি বেশি ভরসাযোগ্য?


ছোট থেকে বড়— চিকেনের নানা পদ খেতে ভালবাসেন সকলেই। ছুটির দিন বলে নয়, মাঝেমাঝেই দুপুর কিংবা রাতের খাবারে চিকেন থাকেই। স্বাদ এবং স্বাস্থ্যের যত্ন এক সঙ্গে নেয় বলেই, মুরগির মাংসের প্রতি অনেকেরই ভালবাসা আছে। মুরগির পাঁজরের দিকের মাংসেই প্রোটিন থাকে সবচেয়ে বেশি। শরীরে প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করতে মুরগির মাংস চোখ বন্ধ করে অন্যতম বিকল্প হতে পারে।


অন্য দিকে পিছিয়ে নেই ডিমও। বিশেষ করে ডিমের সাদা অংশে প্রোটিন আছে সব চেয়ে বেশি। একটি গোটা ডিমে প্রোটিনের পরিমাণ ৬ গ্রাম। তবে প্রোটিনের পরিমাণের দিক থেকে মুরগির মাংস এগিয়ে আছে। শরীরের যত্ন নিতে প্রোটিন খাওয়া জরুরি, তবে তাই বলে অন্যান্য স্বাস্থ্য উপাদানগুলিকেও অবহেলা করা উচিত নয়। প্রোটিনের পাশাপাশি মুরগির মাংসে রয়েছে ভিটামিন এবং মিনারেলস, ফসফেরাস, ভিটামিন বি।


মুরগির মাংসের মতো ডিমেও প্রোটিন ছাড়া আরও অনেক স্বাস্থ্যগুণ রয়েছে। তার মধ্যে অন্যতম ভিটামিন ডি, ভিটামিন বি১২, রাইবোফ্ল্যাভিন, কোলিন। প্রতিটি উপাদান সুস্থ থাকতে সাহায্য করে।


ডিম এবং মাংস— দুই-ই স্বাস্থ্যগুণে অনন্য। সে ক্ষেত্রে সুস্থ থাকতে কোনটির উপর বেশি ভরসা রাখা জরুরি? পুষ্টিবিদেরা জানাচ্ছেন, প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে মুরগির মাংস বেশি উপকারী, ডিমের চেয়ে। তাই বলে ডিম খাওয়ার কোনও সুফল নেই, তা একেবারেই নয়। ডিম খেলেও প্রোটিন পাবে শরীর, তবে মাংস শরীরে প্রোটিনের শূন্যস্থান দ্রুত পূরণ করবে। প্রোটিন কম থাকলেও অন্যান্য পুষ্টিগুণ আবার মুরগির মাংস অপেক্ষা ডিমে বেশি। তাই শরীরে যাতে বাকি উপাদানগুলির ঘাটতি না দেখা দেয়, তার জন্য ডিমও খেতে হবে।

আরও খবর


684efb4fdbe3f-150625105647.webp
কাছের মানুষকে আলিঙ্গন করা কেন জরুরি?

৩ দিন ৬ ঘন্টা ১৮ মিনিট আগে



deshchitro-684e2495b46e9-150625074037.webp
রক্তদাতার যে বিষয় গুলো মেনে চলা জরুরী

৩ দিন ২১ ঘন্টা ৩৪ মিনিট আগে


6835dca7436b7-270525093919.webp
ভালো লিচু চেনার উপায়

২২ দিন ৭ ঘন্টা ৩৫ মিনিট আগে


68158a2089bb2-030525091440.webp
গরমে ঘামাচির সমস্যা দূর করবে আমলকি

৪৬ দিন ২০ ঘন্টা ০ মিনিট আগে


680f6385778a5-280425051621.webp
গরমে পানি পানের উপকারিতা

৫১ দিন ১১ ঘন্টা ৫৮ মিনিট আগে